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簡要描述：牛奶巴氏滅菌機(jī)是以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，尤其適合果醬，濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機(jī)主體部分采用四層套管式結(jié)構(gòu)：熱交換介質(zhì)在外層和里面兩層中流動，物料在中間層反向流動。可拆卸套管便于檢修；配備CIP和SIP。
產(chǎn)品型號：小型 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2025-01-05訪 問 量：1255相關(guān)文章
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牛奶巴氏滅菌機(jī)：
殺菌工藝是被加工的物料以持續(xù)運(yùn)動的形式，通過管式熱交換器加熱到典型滅菌溫度129～149℃，保持穩(wěn)定溫度2-4秒，再經(jīng)過密閉管道輸送至無菌空間內(nèi)進(jìn)行灌裝，確保整個灌裝過程達(dá)到無菌要求，保證灌裝后產(chǎn)品內(nèi)的微生物控制在允許范圍內(nèi)(即達(dá)到商業(yè)無菌)。以上的整個過程，是在超高溫下瞬時完成的，可以將可能引起物料變質(zhì)的活性微生物與芽孢殺滅。同時，也能有效保留加工物料的原有品質(zhì)與口感與營養(yǎng)。高標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝加上準(zhǔn)確的處理方法，可以有效防止食品二次污染，同時延長保質(zhì)期。高溫管式殺菌機(jī)優(yōu)勢明顯：
1、可接受粘度范圍極大的物料，設(shè)備環(huán)境PH值1～14；
2、滅菌后，產(chǎn)品在常溫存儲、不添加防腐劑的環(huán)境中，品質(zhì)和口感能保持3～6個月，免去了冷藏存儲環(huán)節(jié)；
3、處理過程瞬時完成，有效保留產(chǎn)品的品質(zhì)與口感；
4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄；
5、均勻熱處理，熱回收率高達(dá)90％，獨(dú)立的熱回收功能，大幅度節(jié)能，減少運(yùn)作成本；
6、物料內(nèi)管采用316材質(zhì)，更耐酸堿腐蝕，耐用，其他管配件采用304材質(zhì)。材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力；
7、獨(dú)立SIP，CIP系統(tǒng)，節(jié)能、環(huán)保、耐用；
8、備件少，有效降低了運(yùn)行成本；
9、設(shè)備構(gòu)造流暢，便于檢查和拆卸，管道檢修方便；
10、管內(nèi)沒有外露或外部接觸點，沒有衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動過程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染；
11、設(shè)備全自動或半自動程序控制，觸摸液晶人機(jī)操作界面，系統(tǒng)簡單易操作。
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